Soupe aux champignons et à la crème de champignons

Hacher tous les ingrédients et les mettre dans un chaudron : Un demi-chou-fleur Un demi-poireau Une carotte Une barquette de champignons (nous les coupons en tranches et en séparons quelques-uns) Une poignée de champignons surgelés Faire sauter un peu ou décongeler et, lorsque c'est prêt, ajouter de l'eau pour couvrir, du sel, du poivre et une généreuse giclée d'Aove.

Lorsque l'eau est devenue foncée et que le chou-fleur s'est décomposé, mixer à l'aide d'un blender et c'est tout. Goûter et corriger le sel. J'ai ajouté du gingembre et de la poudre d'oignon.

Servir et ajouter les champignons émincés que nous avons séparés, préalablement frits dans une poêle. Une poignée de graines et le tour est joué ! 🤗