Ragoût de dinde, de légumes et de pommes de terre

Mettre l'huile d'olive et l'ail dans la poêle à feu moyen. Couper l'oignon et la carotte en petits morceaux.

Ajouter la dinde à la poêle et faire sauter pendant environ 5 minutes, puis ajouter la dinde et faire sauter pendant 5 minutes supplémentaires. Saler et poivrer au goût.

Lorsqu'ils sont dorés, ajouter l'eau et les épices (j'utilise du piment en poudre, du paprika, du poivre, du curcuma et du gingembre), un peu plus de sel et la feuille de laurier. Placer sur un feu moyennement élevé et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les ajouter. Faire bouillir pendant 20 minutes supplémentaires.