Cous cous con berenjena, calabaza y garbanzos.
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Cous cous cous avec aubergine, potiron et pois chiches.

5

(24)

60 min

0 kcal

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Preparación de la receta

1

Couper l'aubergine et le potiron en cubes de 1 cm de côté et les mettre dans le réfrigérateur ou au four à 180°C pendant 25 minutes. Hachez ensuite l'oignon, le poivron rouge et l'ail. Faites-les bien revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les pois chiches dans la poêle. Hacher finement la coriandre.

2

Lorsque tout est cuit, ajouter le potiron et l'aubergine dans la poêle et ajouter les épices. Faire revenir pendant quelques minutes et retirer le tout dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter 4 verres d'eau, une cuillerée de sel et le cumin, et faire chauffer. Dans un bol, mettre le couscous, verser l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle le recouvre de 2 cm et laisser reposer. Lorsque le cous cous est prêt, remuez et ajoutez les légumes et la coriandre. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix.

ingrédients

Steps

calories

1

Couper l'aubergine et le potiron en cubes de 1 cm de côté et les mettre dans le réfrigérateur ou au four à 180°C pendant 25 minutes. Hachez ensuite l'oignon, le poivron rouge et l'ail. Faites-les bien revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter les pois chiches dans la poêle. Hacher finement la coriandre.

2

Lorsque tout est cuit, ajouter le potiron et l'aubergine dans la poêle et ajouter les épices. Faire revenir pendant quelques minutes et retirer le tout dans une assiette. Dans la même poêle, ajouter 4 verres d'eau, une cuillerée de sel et le cumin, et faire chauffer. Dans un bol, mettre le couscous, verser l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle le recouvre de 2 cm et laisser reposer. Lorsque le cous cous est prêt, remuez et ajoutez les légumes et la coriandre. Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix.

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