Gnocchi à la sauce aux poires, au fromage bleu et aux noix

Faire revenir l'oignon et l'ail dans une casserole à feu moyen-doux avec un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter la poire coupée en petits morceaux. Laisser cuire quelques minutes pour qu'elle s'attendrisse.

Ajouter la crème de cuisson et le fromage bleu. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le fromage fonde. Assaisonner de sel et de poivre.

En fonction de la texture souhaitée, on peut ajouter plus de crème ou de lait.

La sauce est maintenant prête et nous pouvons la servir avec ce que nous voulons. Dans mon cas, avec des gnocchi. Pour préparer les gnocchis, faire chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive et ajouter les gnocchis. Remuez de temps en temps pour qu'ils soient bien cuits. Lorsqu'ils sont dorés à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont prêts.

Au moment de servir, ajouter des noix hachées sur le dessus.