Lasagnes au potiron et à la pistache

Faire tremper les feuilles dans de l'eau chaude pour les hydrater (laisser le temps indiqué par le fabricant). N'oubliez pas que le nombre d'assiettes dépend du plat dans lequel vous réalisez les lasagnes. Dans mon cas, il y en a 2 par couche 😊. Préchauffer le four à 180º.

Éplucher le potiron et l'écraser. Réserver le potiron dans un grand bol.

Peler les pistaches (vous pouvez les acheter pelées) et les concasser. Les mettre dans le même saladier que le potiron.

Ajouter la totalité de la barquette de fromage frais dans le bol. Remuer à l'aide d'une spatule ou d'une langue. Assaisonner de sel et de poivre.

Dans le plat où nous allons préparer les lasagnes, verser quelques cuillères de tomate frite et ajouter un peu de hachis de potiron, mélanger le tout dans le bol et l'étaler autour de la base pour créer la première couche.

Placer les assiettes et couvrir la première couche. Ajouter le picadillo pour créer la deuxième couche (cette fois sans tomate). Placer les assiettes suivantes sur le dessus. Répéter l'opération avec la couche de picadillo et recouvrir la troisième couche de feuilles de pâtes. Verser le reste du hachis.

Saupoudrer le reste de la tomate frite, un peu de mozzarella râpée et une cuillère à café d'origan.

Cuire au four pendant 30 minutes à 180º.

Conseils de Gordi : J'ajoute parfois quelques cubes de gorgonzola ou de fromage bleu au mélange de viande hachée (potiron, fromage frais et pistaches) pour lui donner une saveur prononcée.

Profitez des recettes d'automne !