Rouleaux de chou farcis au soja texturé et au riz

J'ai fait tremper le soja texturé dans de l'eau chaude avec de la sauce soja et un peu de vinaigre de riz. Je l'ai ensuite égoutté et j'ai fait tremper quelques feuilles de wakame dans le même liquide.

Dans une poêle, j'ai fait cuire les légumes et le soja. J'ai mis un oignon, deux morceaux d'ail, deux carottes et un demi-poivron vert.

Faire cuire le riz brun, et lorsque les légumes sont cuits, ajouter les algues wakame et le riz. Mélanger et ajouter la sauce soja et les épices de votre choix, j'ai utilisé un mélange d'épices asiatiques.

Dans le chou, gardez les premières feuilles, qui sont les plus grandes, et faites-les cuire dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Je les ai laissées environ 5 minutes, mais vous pouvez varier en fonction de votre goût.

Il suffit de les assembler comme s'il s'agissait de fajitas ou de petits sacs. Je mets la feuille, je "peins" l'intérieur avec de la sauce soja, j'ajoute la garniture et je ferme.

Voici comment les fermer. Attention, les feuilles se cassent facilement. Vous pouvez les tremper dans de la sauce soja avec un peu de wasabi et elles sont délicieuses.