Crêpe à la banane et à l'avoine

Dans un bol, écraser la banane à la fourchette, de préférence si elle est mûre. Mettre la farine et la levure dans un autre bol et bien mélanger.

Dans le mixeur, mélanger les œufs, la boisson végétale et la banane. Lorsqu'il est battu, ajouter le mélange sec de farine et de levure et bien battre pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Placer une poêle à frire antiadhésive sur feu moyen et, lorsqu'elle est chaude, y verser une partie du mélange. Lorsque des bulles apparaissent au milieu, retournez la poêle et quelques secondes plus tard, elle sera prête.

Laissez reposer les crêpes un moment et servez-les avec ce que vous voulez. Elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures dans une boîte hermétique.