Poivrons grillés dans leur jus

Il est amusant de constater que certaines recettes sont négligées alors qu'elles sont très simples. Ce sont aussi des façons différentes de manger des légumes

Placer le poivron rouge, le poivron vert et la tomate sur une plaque de cuisson. Bien les nettoyer, les sécher et les enduire d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Mettez-les au four et laissez-les cuire en les déplaçant sans cesse pour qu'ils soient cuits de tous les côtés. Selon leur taille, ils devront cuire plus ou moins longtemps.

Vous pouvez également utiliser des demi-poivrons restants d'une autre recette, comme je l'ai fait. Je les ai fait cuire pendant environ 40 minutes et je les ai retirés.

Laisser refroidir et, une fois refroidis, retirer toute la peau des poivrons et des tomates, y compris les graines.

À l'aide d'une paire de ciseaux, couper les poivrons en lanières et la tomate en petits morceaux. Passez ensuite le jus qui est resté dans le plat ou sur la plaque de cuisson de manière à ce qu'aucun pépin ne tombe et ajoutez-le aux poivrons coupés.

En fonction de votre goût et de la quantité de poivrons, hachez finement un oignon et ajoutez-le. Ajoutez un peu de sel, si vous le souhaitez du vinaigre de xérès et un peu d'huile, bien que je la laisse telle quelle, car le jus la rend très savoureuse.

Si vous le souhaitez, vous pouvez inclure une boîte de thon ou, mieux encore, une boîte de thon rouge.