Couscous au poulet, à la tomate et à l'avocat

INGRÉDIENTS 2 PERSONNES 🔸200g de cuisses de poulet 🔸1 verre de couscous 🔸Persil frais et ciboulette 🔸1-2 tomates 🔸1 avocat 🔸1/2 oignon doux 🔸Curry 🔸Ground garlic Huile d'olive extra vierge de Fiñana (Almeria)

Hacher le poulet et le persil et les ajouter dans une poêle à feu moyen avec le curry, l'ail moulu, le sel et l'huile.

Dans un bol, placer un verre de couscous et ajouter un verre d'eau chaude (utiliser le micro-ondes) avec le curry, l'ail et laisser reposer quelques minutes.

Vider la pulpe de tomate et la couper en carrés. Hacher l'oignon doux

Pour l'assiette, utiliser le moule. - Sur la base de la tomate - Ensuite, le couscous avec l'oignon - Couche suivante de poulet - Garnir de ciboulette et de persil haché - Placer l'avocat autour de l'assiette

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