Pommes de terre farcies de champignons et de thon.

Bien laver la pomme de terre et, sans l'éplucher, la couper en deux dans le sens de la longueur et la faire cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais entière.

Dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré.

Lorsque l'oignon est prêt, ajouter les champignons hachés, le vin blanc et un peu de persil, en réserver une partie pour garnir plus tard, et réserver jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, les vider partiellement et mélanger la purée de pommes de terre avec l'oignon et les champignons, ajouter la boîte de thon et assaisonner de sel et de poivre.

Farcir les pommes de terre, saupoudrer de persil et servir chaud.