Viande en sauce.

Tout d'abord, dans une casserole, faire revenir les légumes tomate, poivron, oignon et ail. J'ajoute un peu de sel pour que ça poche d'abord 🤭.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la viande préalablement assaisonnée et le filet de vin blanc, remuez et attendez que l'alcool soit consommé.

Quand vous voyez que l'alcool s'est évaporé, ajoutez les carottes, je les coupe en rondelles et c'est selon les goûts de chacun 😉 les petits pois, le safran et voici mon petit truc (recette de ma maman) j'ajoute un peu de tomate frite d'un bocal, c'est pour cela que la sauce est de cette couleur et épaisse entre le safran et la tomate frite. Couvrir d'eau et faire cuire à feu vif jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que la viande soit tendre.