Bollicao au chocolat 🍫

Pour la pâte : Mélanger 50 grammes d'avoine moulue avec de la cannelle en poudre et une demi-cuillère à café de cacao en poudre. Une fois le mélange homogène, ajouter 200 grammes de blancs d'œufs et battre.

Pour la crème de cacao : mélangez 30 grammes d'avoine, 10 grammes de cacao, de la cannelle, une cuillère à café de crème de dattes et la boisson à la noix de coco. Remuer et mettre au micro-ondes pendant une trentaine de secondes, remuer et remettre au micro-ondes. Le mélange doit être épais, si ce temps n'est pas suffisant, répétez l'opération jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée.

Faire chauffer une poêle à frire et ajouter un peu d'huile de coco ou d'olive pour éviter qu'elle ne colle. Une fois la poêle chaude, ajouter la moitié du mélange de pâte et couvrir avec un couvercle. Lorsque des bulles apparaissent, ajouter la crème de cacao au centre et replier les extrémités vers le centre (comme un bollicao). Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Avec la crème restante, recouvrez les bollicaos et dégustez !