Pâtes à la sauce bolognaise à la viande

Dans une casserole, faire revenir l'oignon avec une cuillerée d'huile d'olive. Dans une autre casserole, porter l'eau à ébullition pour faire cuire les pâtes.

Assaisonner la viande hachée avec du sel et du poivre. Je ne l'achète jamais emballée, je demande toujours au boucher de hacher une moitié de bœuf et une moitié de porc, c'est bien meilleur. Vous pouvez également utiliser d'autres types de viande.

Lorsque l'oignon est poché, ajouter la viande et la faire cuire.

Lorsque la viande est prête, ajoutez la tomate. Dans mon cas, j'utilise des bocaux de tomates que ma grand-mère a mis sous vide, mais vous pouvez aussi les acheter. Augmentez le feu et ajoutez un peu de bicarbonate de soude pour éliminer l'acidité, si nécessaire. Laisser s'évaporer un peu et réduire la sauce.

Ajouter la tomate frite et l'origan. Laisser cuire.

Lorsque les pâtes et la sauce sont prêtes, mélangez-les, saupoudrez de fromage râpé et dégustez.