Bizcocho proteico de avena y vainilla

Precalentar el horno a 180-200°C

Mezclar la harina de avena con la proteína en polvo, la levadura química, una pizca de sal y canela. Añadimos los huevos, la crema de almendras, la taza de leche o bebida vegetal y un plátano maduro y batimos toda la mezcla hasta que quede homogénea.

Vertemos la mezcla en un molde y horneamos por 40 minutos y listo 👐 Al irse enfriándose perderá volumen y no queda completamente seco, lo que hace que se mantenga húmedo y esponjoso por más tiempo.