Thon à l'oignon

Thon cantabrique à l'oignon : Recette : Retirer les longes de thon du poisson et les réserver. Faire pocher à feu doux, avec une pincée de sel, 3 gros oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient blancs et souples. Ajouter une feuille de laurier et une pincée de paprika et laisser cuire 5 minutes. Ajouter deux doigts de vin blanc et le laisser s'évaporer. Ajouter petit à petit 100 ml d'eau et faire cuire jusqu'à ce qu'elle se soit presque entièrement évaporée. Ajouter les longes de thon et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit à votre goût.