Riz au lapin

Verser l'huile d'olive, les gousses d'ail et la poignée de persil dans la poêle à frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Mettre de côté l'ail et le persil, les ajouter au mortier et les écraser. Ajouter également quelques brins de safran, du sel et de l'eau jusqu'à ras bord.

Dans la même huile que l'ail et le persil, ajouter la viande, de préférence hachée, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur claire.

Ajouter les poivrons hachés, une tomate râpée, la feuille de laurier et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que le mélange s'assèche un peu. Ajouter ensuite un filet de vin blanc.

Lorsqu'il est à nouveau sec, versez le mélange de mortier et ajoutez 4 ou 5 fois la quantité d'eau que peut contenir le mortier.

Lorsque le bouillon bout et que vous êtes sûr que la viande est cuite, ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 15 minutes, en surveillant s'il se dessèche et en ajoutant de l'eau pour qu'il ne colle pas.

Laisser reposer 5 minutes et c'est prêt, bon appétit 😋😋😋 !

- Le riz blanc a été utilisé dans ce plat, bien que nous sachions déjà que le riz brun est meilleur en raison des fibres qu'il contient. - Si vous ne voulez pas utiliser de vin blanc, omettez-le, la saveur ne changera peut-être pas beaucoup. - Le sel et les épices sont toujours à votre goût - Si vous aimez que votre riz soit un peu plus tendre, laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit à votre goût. - Si vous voulez laisser le repas prêt le week-end à cause du travail, c'est très bien. C'est ainsi que nous procédons à la maison, jusqu'à l'étape 6, lorsque le bouillon bout et que la viande est cuite.