Salade allemande, "à ma façon".

Dans une casserole, avec beaucoup d'eau salée, un filet d'huile et quelques feuilles de laurier, porter à ébullition et ajouter les pommes de terre, préalablement lavées, épluchées et coupées en petits morceaux..., pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient molles mais non épluchées....

Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir. Couper les saucisses de Francfort en tranches.

Hacher très finement les oignons nouveaux et ajouter les câpres.

Couper les oignons en deux et hacher les cornichons aigre-doux.

Ajouter la sauce à la moutarde. 👉 Préparation -2 œufs durs -1 petit fromage de Burgos -1 cuillère à soupe de Philadelphia linght -1 ail (sans son germe) -une pincée de sel rose une pincée de sel rose -du poivre noir fraîchement moulu selon le goût. -50 ml de lait écrémé -2 cuillères à soupe de moutarde douce. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et sans grumeaux.

Mélanger le tout..., et c'est prêt... !!!!! Bon appétit... !!!!