Paella valencienne au poulet, lapin, escargots, bachoqueta , garrofó , artichauts et romarin. 😋🤤

Saler et poivrer le poulet et le lapin, laver les escargots précuits, la bachoqueta et le garrofó.

Bien faire revenir la viande, la mettre de côté, puis faire revenir les légumes et les escargots dans la même poêle à paella, ajouter un ail haché et deux cuillères de tomate râpée et faire revenir quelques minutes, ajouter 1/2 cuillère à café de paprika et verser de l'eau chaude (j'y ai mis un paquet d'épices à paella Carmencita...).

Ajoutez la viande et laissez bouillir pendant 30 minutes, puis ajoutez le riz et faites cuire à feu vif pendant 5 minutes, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 12/15 minutes supplémentaires. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 10 minutes.