Muffins aux myrtilles, amandes et yaourt grec 🫐🧁

*Dans les ingrédients, les dattes font référence à la pâte de dattes, c'est-à-dire à des dattes dénoyautées préalablement trempées dans de l'eau et broyées avec un peu de cette eau.

Prenez un grand bol et battez tout d'abord un œuf L jusqu'à ce qu'il mousse. Mélanger avec la pâte de dattes et l'huile d'olive.

Retirer du four une fois que vous avez vérifié qu'ils sont prêts, et laisser refroidir sur une grille ✨.

À l'intérieur, ils ressembleront à ceci

Ajouter 60 ml de boisson d'avoine et 100 g de yaourt grec et bien mélanger.

Ajouter les ingrédients secs : les flocons d'avoine et les amandes moulues, la cannelle et la levure.

Il devrait ressembler à ceci

Préchauffer le four à 180° avec la chaleur du haut et du bas.

Prenez les moules que vous allez utiliser et graissez-les avec de l'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

À l'aide d'une cuillère ou d'une cuillère à glace, remplissez la moitié des moules avec le mélange et déposez une couche de myrtilles.

Finir de remplir les moules avec le reste du mélange et saupoudrer d'amandes en dés.

Faites-les cuire au four pendant 25/30 minutes. Vérifiez à l'aide d'un cure-dent qu'ils sont secs, car ils peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires. Comme ils sont remplis de myrtilles, ils sont plus humides.