Omelette aux légumes

Voici une recette pour tirer le meilleur parti des légumes 😂. Il suffit de faire revenir tous les légumes que l'on souhaite dans une poêle avec de l'huile d'olive.

Pour l'omelette, j'ai pris deux œufs, ajouté un peu de sel et remué jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.

Placer les œufs dans une autre poêle à feu moyen et ajouter les légumes comme s'il s'agissait d'une crêpe. Une fois la crêpe bien dorée, la rouler et la couvrir pour qu'elle soit bien cuite des deux côtés.