LASAGNES DE COURGETTES AVEC SAUCE BÉCHAMEL AU CHOU-FLEUR

Préparer le BECHAMEL : faire revenir l'oignon dans une cocotte, puis ajouter le chou-fleur, couvrir d'eau et d'un filet de lait. Laisser cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit pendant 15 minutes. Mixer ensuite le chou-fleur avec un trait d'huile d'olive, du poivre et de la noix de muscade et continuer à mixer.

Préparer la LASAÑA : mettre les couches de courgettes, de maquereau et de béchamel dans un plat à gratin et faire cuire au four pendant 45 minutes. Recouvrir de mozzarella et faire cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré. Et dégustez !