OMELETTE AUX BLETTES, AU JAMBON SERRANO ET AU FROMAGE

Nettoyer, hacher et laver les blettes, les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites et les mettre de côté.

Couper le jambon Serrano en très petits cubes et râper le fromage (les quantités sont approximatives, cela dépend aussi du goût de chacun).

Mettre un peu d'huile d'olive extra vierge dans une poêle et faire revenir les blettes cuites et bien égouttées pendant quelques minutes. Une fois la cuisson terminée, ajouter les dés de jambon et faire revenir quelques secondes.

Battre les œufs dans un grand bol, ajouter les blettes et le jambon cru, puis le fromage. Ne pas ajouter de sel, car le jambon serrano et le fromage en contiennent déjà suffisamment.

Faites cuire notre omelette et vous obtiendrez un dîner ou un déjeuner simple, sain et délicieux, comme vous le souhaitez.