Soja avec légumes

Laissez le soja texturé dans un bol avec de l'eau pour qu'il s'hydrate. Je l'ai gardé pendant environ 30 min, 45 min environ.

Dans une poêle, ajouter un peu d'huile et ajouter l'oignon, le poivron, la carotte et la courgette finement hachés.

Une fois le soja hydraté, bien l'égoutter. Lorsqu'il est égoutté, l'ajouter à la poêle avec les légumes.

Ajoutez les épices et remuez pour bien les faire cuire. Ajoutez ensuite quelques cuillerées de tomates concassées pour donner plus de saveur.

Une fois que tout est bien cuit, mettez-le dans une plaque de cuisson et mettez-le au four pendant quelques minutes avec le fromage râpé sur le dessus.

Mangeons !