Poulet avec couscous

Faire mariner la poitrine entière dans un bol avec le curry, le poivre noir, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le sel. Ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et étaler le mélange sur toute la poitrine. Couvrir d'un film alimentaire pendant au moins deux heures (si vous le faites la veille, c'est encore mieux).

Faire griller la poitrine entière en essayant de la faire dorer de tous les côtés. Cuire à feu moyen pour qu'elle soit cuite à l'intérieur et qu'elle ne brûle pas à l'extérieur. Lorsqu'elle semble prête, la retirer et la couper en deux pour vérifier qu'elle est bien cuite (si elle n'est pas bien cuite, la remettre dans la poêle un peu plus longtemps).

Une fois la poitrine cuite et retirée, ajouter 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle et faire revenir le poivron vert et le poivron rouge. Pendant ce temps, hydrater le couscous selon les recommandations du fabricant.

Couper le blanc de poulet selon votre goût (en lanières, en cubes...). Ajouter aux poivrons lorsqu'ils sont tendres et presque cuits.

Ajouter le couscous hydraté et mélanger le tout. Ajouter les épices selon le goût (j'ai ajouté un peu de curry).