Salade de cabillaud

Saler et poivrer légèrement la morue et la faire cuire dans une poêle avec quelques gouttes d'huile pendant 2 minutes de chaque côté.

Dans un bol, placer un lit de laitue, un lit de tomates coupées en rondelles, suivi des tomates, saler et poivrer, puis une couche d'avocats et de morue préalablement émiettée, parsemer d'olives, selon ce que l'on préfère, et mettre de côté.

Dans un petit bol, mettre un filet d'huile d'olive extra vierge, une cuillère à café de vinaigre balsamique, une demi-cuillère à café de moztase de Dijon et une pincée de sel et de poivre, mélanger vigoureusement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, ce sera notre vinaigrette.

Enfin, étalez la vinaigrette sur la salade et dégustez.