Ratatouille de légumes avec riz et poulet.

Pour la ratatouille, il faut de la courgette, de l'oignon, de la carotte, de la tomate concassée et du poivre. Les quantités sont approximatives et dépendent de la quantité que vous voulez faire. Dans mon cas, j'en ai fait suffisamment pour la congélation.

Hacher finement tous les légumes et les mettre dans une casserole.

Laissez-les cuire et lorsqu'elles sont prêtes, ajoutez la tomate écrasée et les épices (selon votre goût).

Nous préparons le riz à blanc d'un côté, et de l'autre nous grillons une poitrine hachée.

Servir à volonté le riz, la ratatouille et la poitrine. Le tout est prêt à être dégusté !