Quiche aux poireaux, courgettes et champignons 🤤🥒🥒

Dans les ingrédients, vous verrez qu'il est indiqué 0,8. J'ai fait l'unité complète mais je n'ai ajouté que 3/4 du total à la quiche, le reste peut être réservé pour d'autres recettes.

Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il change de couleur et ajouter les champignons coupés en tranches. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau soit épuisée (environ 30 minutes).

Pendant ce temps, pocher le poireau finement haché et ajouter la courgette coupée en dés. Laisser cuire ensemble.

Mettre 2 crêpes complètes dans un moule allant au four, graissé avec de l'huile d'olive, et former les bords. Cuire au four préchauffé à 180° pendant 3 à 5 minutes, afin qu'elles dorent un peu.

Pendant ce temps, battre l'œuf avec le blanc d'œuf et les fromages, assaisonner de sel et de poivre et ajouter la quantité de légumes déjà pochés. Bien mélanger le tout

Sortir le moule du four avec notre base déjà un peu grillée et le recouvrir du mélange d'œufs, de fromage et de légumes. Secouez bien le moule pour que tout soit bien réparti et mettez au four pendant 20 à 30 minutes à 180°. Cela dépend de chaque four, donc, jusqu'à ce que vous voyez que c'est pris, faites cuire dans le four pendant quelques minutes.

Laisser reposer 5 minutes dans le four éteint, retirer, démouler, dresser et déguster 🤤.