Filet de bœuf à la sauce aux amandes

Mettre l'huile dans la poêle et faire frire la tranche de pain et les amandes.

Dans l'huile de friture des amandes, mettre le steak d'aloyau haché et le fermer, le tourner et le retourner à feu vif.

Dans la même huile que l'aloyau, faire revenir l'ail et l'oignon hachés. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le vin de Xérès et laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que l'alcool s'évapore.

Mettez le tout dans le mixeur, la tranche de pain frit, les amandes, l'ail et l'oignon frits, mixez le tout et voyez si la sauce est épaisse. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

Transférer la sauce dans la cocotte et y déposer le faux-filet. Laissez-le cuire dans la sauce pendant 10 à 15 minutes. Il est prêt à être dégusté.