Croquettes végétariennes aux champignons

Couper et faire revenir les oignons et faire revenir les champignons séparément. Faire bouillir la pomme de terre dans une casserole avec de l'eau, que nous utiliserons pour donner de la texture (nous pouvons en ajouter plus ou moins à la massa que nous ferons à notre guise !)

Passer l'oignon + les champignons + la pomme de terre au robot pour obtenir une purée. Parallèlement, dans une poêle à paella propre, faire revenir 3 cuillères à café de farine avec de l'huile d'olive pour obtenir une pâte.

Ajouter ensuite la purée à la pâte dans la poêle et assaisonner selon les goûts (j'ai utilisé de la noix de muscade, du paprika piquant, de l'ail en poudre, du persil et du sel). Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et la laisser reposer au réfrigérateur (pour qu'elle devienne plus consistante et plus facile à travailler) !

Enfin, façonnez la pâte, enduisez-la d'œuf et de flocons d'avoine et faites-la cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes. Maintenant qu'ils sont prêts, dégustez-les !