Galette de thon Keto

-- Pour la garniture :

Faire bouillir deux des œufs dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils ne soient pas durs (environ 10 minutes).

Étaler les pâtes sur du papier sulfurisé à l'aide d'une autre feuille de papier et d'un rouleau à pâtisserie ou de vos mains.

-- La tarte

Placer la garniture sur la plus grande pâte roulée et la plus petite sur le dessus.

Il est important de laisser un espace sans garniture sur le bord pour pouvoir sceller la tarte, comme le montre l'image suivante.

Lorsque vous placez la petite pâte sur le dessus, vous pouvez presser la garniture jusqu'à ce qu'elle ait la même taille que le dessus.

Dans le troisième œuf, séparer le jaune (ou l'œuf entier, c'est selon le goût) pour peindre la tarte afin qu'elle soit dorée et brillante.

Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant autant de minutes qu'il faut pour qu'ils soient dorés (15 minutes dans mon cas).

Ces quantités entre 4 personnes donnent des portions assez importantes, très rassasiantes et comme il s'agit d'un plat unique, vous pouvez sortir quelques portions supplémentaires.

Faire sauter les légumes hachés dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer jusqu'à ce qu'ils soient bien pochés.

Ajouter le thon égoutté et la tomate concassée et faire frire.

Hacher les œufs durs et les ajouter au mélange précédent.

-- Pour la pâte :

Dans un bol, mélanger l'œuf avec la farine d'amandes et le sel.

Dans un autre bol, mélanger la mozzarella râpée et le fromage à tartiner et passer au micro-ondes pendant 2 minutes.

Mélanger le tout dans un seul bol et si la pâte devient trop pâteuse et ingérable, la réchauffer un peu jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Faire deux boules de pâte, l'une plus petite que l'autre (j'avais 425 g de pâte, j'ai donc fait une boule de 200 et une de 225).