Biscuits au gingembre et à la cannelle🎄

Tamiser et mélanger les ingrédients secs dans un bol.

D'autre part, faites chauffer le lait dans un verre sans le faire bouillir et ajoutez les dattes. Laissez-les tremper pendant 5 minutes, puis broyez-les pour obtenir une pâte de dattes.

Dans un autre bol, ajouter le beurre fondu, la pâte de dattes et l'œuf et mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène. Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène (vous pouvez ajouter un peu d'édulcorant liquide si vous le souhaitez).

Mettre les deux bols ensemble, celui avec les ingrédients secs et celui avec les ingrédients humides, et mélanger jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.

Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer la moitié de la boule de pâte et l'étaler de façon à ce qu'elle soit plus ou moins fine (de l'épaisseur d'un biscuit Maria). Il sera un peu difficile de l'étaler, mais roulez-la soigneusement dans un seul sens pour qu'elle ne se casse pas.

Laisser refroidir la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou 15 minutes au congélateur.

Une fois la pâte froide, la découper à l'aide des moules à biscuits.

Lorsque toutes les formes de biscuits sont obtenues, on les met au four à 180 degrés pendant environ 10 minutes.

Lorsqu'ils sont cuits, laissez-les refroidir avant de les servir. Et le tour est joué !

Curiosité* (Il y a aussi un rouleau à pâtisserie avec des petits dessins pour décorer nos biscuits et les rendre encore plus nobles, je l'ai acheté chez SHEIN, tout comme les moules à biscuits).