Houmous de pois chiches 😋

*Les pois chiches sont trempés la veille, et avant la cuisson, ils sont bien lavés ; les cuire avec du sel. *Tahini : 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, 3 cuillères à soupe d'eau dans ce cas, puisque nous allons l'inclure dans la recette et que celle-ci contient déjà de l'huile, une pincée de sel. Faire le mélange et le moudre avant de l'ajouter à la préparation.

Placer les ingrédients dans un mixeur ou un grand bol. Les pois chiches, l'ail pelé et cassé, une pincée de sel, le cumin, la sauce Tahini, le jus de citron et l'huile d'olive.

Mixer le tout en ajoutant le bouillon de cuisson petit à petit, jusqu'à obtenir une texture plus homogène, et goûter pour voir s'il faut corriger la saveur. Servir ensuite.

Assaisonner avec un peu de paprika et un peu d'huile d'olive.