Rouleau de courgette 🥒et farce aux oignons de printemps 🧅

Tout d'abord, chauffer le four à 200-210°, sortir la plaque du four et y déposer une feuille de papier sulfurisé. Prendre la courgette (j'ai utilisé une courgette de taille moyenne), l'éplucher et la râper. Lorsque vous avez terminé, mettez toute la courgette râpée dans un bol et réservez. Prendre la moitié d'un oignon nouveau (s'il est gros), s'il est petit, tout l'oignon. Et dans le hachoir, on le broie très bien. Réserver.

Dans un grand bol, battre 3 œufs avec une pincée de poivre noir et ajouter la ciboule et la courgette* hachées. 📍 Note 📍 la courgette doit être très bien égouttée, afin d'utiliser le moins de liquide possible. Bien mélanger et étaler sur le papier sulfurisé en lui donnant une forme rectangulaire. Enfourner. Il sera prêt en 15-20 minutes plus ou moins (je dis toujours que le temps est approximatif, cela dépend de chaque four 😅).

Retirer du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, nous préparons la mayonnaise à l'avocat. Il suffit de prendre un gros avocat ou deux petits et de les mettre dans le mixeur, un filet de citron vert ou de citron, une pincée de poivre noir fraîchement moulu et un filet d'huile légère (vous pouvez goûter jusqu'à ce qu'elle soit à votre goût), de bien mixer et de mettre de côté. Couper une tomate en petits morceaux et réserver.

Si le mélange de courgettes et d'oignons nouveaux est froid, nous pouvons le remplir. Commencez par étaler la mayonnaise à l'avocat sur le mélange, puis ajoutez les tranches de dinde et enfin les morceaux de tomate. J'ai ajouté un peu d'assaisonnement à l'avocat Just Spices sur le dessus, ce qui donne une touche très savoureuse ! Lorsque le mélange est prêt, roulez-le en utilisant le papier lui-même, jusqu'à ce qu'il prenne la forme d'un rouleau. Transférez-le dans une assiette longue, couvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur. Avant de le déguster, vous pouvez le sortir un peu plus tôt pour qu'il ne soit pas trop froid ! Et voilà, c'est prêt à être dégusté ! Bon apetit ! 😋👌🤗🫶