Aubergines farcies à la viande et au riz

Laver l'aubergine, la couper en deux et faire quelques entailles dans la chair de l'aubergine. Saler, poivrer et ajouter un filet d'huile d'olive. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la viande. Dans un bol, mettre la viande, les épices, l'oignon et l'ail hachés, le sel et bien pétrir. Mettre de côté

Nous faisons cuire le riz.

Lorsque l'aubergine est cuite, la sortir du four et retirer la chair à l'aide d'une cuillère, en réservant la peau pour la farce ultérieure.

Faire sauter la viande. Une fois la cuisson terminée, ajouter la tomate et le riz. Ajouter ensuite la chair d'aubergine.

Farcir les aubergines avec le sofrito et recouvrir de fromage Havarti et de fromage râpé.

Mettre au four à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage soit doré et prêt à être dégusté !