Courgettes au saumon fumé et à la sauce soja

Recette pour les jours où l'on n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner : 1. Laver la courgette et la couper en lanières à l'aide d'un coupe-légumes. Réserver sur une feuille de papier absorbant pour faire sortir l'eau. 2. Mettre un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire chauffer à feu moyen, ajouter l'ail haché et remuer pour qu'il ne brûle pas. Ajouter les champignons. 3. Ajoutez la courgette et augmentez le feu pour qu'elle ne libère pas trop d'eau. Continuer à remuer. 4. Baisser le feu lorsque la courgette est tendre, ajouter deux cuillères de sauce soja et remuer encore une fois. Ajouter enfin le saumon fumé.