Moussaka aux légumes et au thon

Couper l'aubergine en tranches d'environ un demi-centimètre et la plonger dans de l'eau salée pour en éliminer l'acidité. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Couper les ingrédients : 1/2 oignon en dés 1/2 poivron vert en petites lanières 1/3 carotte (je l'ai coupée en deux, et elle reste en forme d'éventail, en morceaux fins) 1/2 courgette (cette fois-ci, je l'ai coupée en fins morceaux, puis dans le sens de la longueur. Mais vous pouvez la couper en carrés si vous le souhaitez). Couper un petit bloc de feta en cubes (c'est facultatif et la quantité est au goût).

Ajouter 1° l'oignon avec le sel et les herbes à feu doux et couvrir pour qu'il ramollisse. Lorsqu'il a ramolli, ajouter le poivron et la carotte, puis la courgette. Lorsque tout est prêt, ajouter une boîte de thon et 3/4 de tomate concassée à faire frire avec les ingrédients. Lorsque c'est prêt, ajoutez les dés de feta. Ils fondront au four. Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter les aubergines. Dans le plat dans lequel vous allez préparer la moussaka, mettez d'abord une cuillerée de tomate concassée qui couvre un peu le fond. Ajouter un lit d'aubergines (j'ai pu mettre 2 tranches larges et 2 longues) et ajouter la moitié de la farce et couvrir à nouveau avec un autre lit d'aubergines. Répéter l'opération et couvrir avec les aubergines. Recouvrir de mozzarella râpée (selon le goût, plus il y en a, mieux c'est).

Comme chaque four est différent, vérifiez après 10 minutes si le fromage est grillé et si l'aubergine est molle. Cela m'a pris environ 15 minutes, car je voulais m'assurer que l'aubergine était cuite.

Savourez ce délicieux plat ! 🤩 Attention à ne pas vous brûler lorsque vous êtes sur le point de le manger, il sort bouillant !