Quiche aux champignons et aux petits pois

Pour préparer la pâte, mettre la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un bol et pétrir jusqu'à l'obtention d'une boule qui ne colle pas aux mains. Ajouter de l'eau ou de l'huile d'olive si nécessaire.

L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et le placer dans le moule.

Pour la farce, faire revenir l'oignon avec les champignons et les petits pois. Parallèlement, battre les œufs dans un bol avec le yaourt et la moitié du fromage, saler et poivrer.

Lors de la préparation de la garniture, faire cuire la pâte seule au four pendant 10 minutes.

Lorsque le mélange d'oignons, de champignons et de petits pois est prêt et qu'il n'est pas trop chaud, le mélanger aux œufs et au yaourt et le mettre de côté.

Au bout de dix minutes, retirer le moule avec la pâte et verser la garniture. Recouvrir avec le reste du fromage.

Cuire au four à 180° pendant 20 à 30 minutes supplémentaires (vérifier avec un couteau pour voir si c'est prêt).