Cordobés Salmorejo avec jambon cru

Tremper d'abord le pain (il doit être un peu dur, depuis un ou deux jours) avec l'huile et le sel.

Pelez les tomates et hachez-les, puis versez-les sur le pain lorsque vous voyez qu'elles sont imbibées.

Ajouter un ail (vous pouvez l'ajouter entier ou en ajouter plus d'un si vous voulez qu'il ait un goût d'ail, dans mon cas, j'en ai ajouté un et j'ai enlevé le centre).

Écrasez le tout et c'est prêt à être mangé ! On peut l'accompagner de nombreux aliments, j'ai mis du jambon, mais j'ai l'habitude de faire cuire un œuf en accompagnement ou de faire une omelette et puis 🤤 Bon appétit !