Gâteau aux carottes realfooder

Battre les œufs et ajouter l'huile d'olive.

Ecraser 5 dattes avec un peu de lait.

En même temps, mélanger 3 dattes et le beurre fondu, ajouter au fromage à la crème.

Mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit uniforme (si elle est trop solide, ajouter un peu de lait) et laisser reposer au réfrigérateur, elle doit être compacte et dense (comme une crème).

Lorsque le gâteau est terminé, coupez-le en deux et remplissez-le d'une partie du glaçage pour former une couche intermédiaire.

Ajouter l'autre moitié de la génoise et couvrir avec le reste de la crème.

Ajouter quelques noix et une carotte râpée pour terminer.

Bonne lecture !

Mélanger les œufs avec le mélange de dattes.

Mélanger la farine avec la levure sèche.

Tamiser le mélange de farine et de levure et l'incorporer à la pâte.

Moudre les noix avec les carottes et les ajouter à la pâte.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme.

Dans un moule tapissé de papier sulfurisé, enduire d'huile d'olive pour éviter qu'elle ne colle et verser la pâte.

Préchauffer le four pendant 10 minutes à 180°C en chauffant par le haut et par le bas (sans ventilateur).

Faire cuire la pâte à génoise pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.