Saumon avec ratatouille et riz

Couper d'abord les légumes en petits cubes. Les mettre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Je commence par le poivron et, lorsqu'il est bien doré, j'ajoute l'oignon et la courgette.

Lorsque les légumes sont dorés, j'ajoute la tomate et je laisse mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux (saler selon le goût).

Pendant le processus, porter l'eau à ébullition et ajouter le riz brun. Remuer de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Placer le saumon sur la plaque, en le tournant pour qu'il ne colle pas.

J'ai mis un morceau de chaque légume, pour que vous ayez assez de sofrito pour l'utiliser dans d'autres plats. Si c'est pour une seule personne, vous pouvez réduire les quantités.