Légumes cuits à la vapeur

Laver tous les légumes. Couper le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets. Éplucher la carotte, la pomme de terre et la patate douce et les couper en cubes d'environ 3 cm.

Dans un panier de cuisson à la vapeur, placer le brocoli, le chou-fleur, la carotte, la pomme de terre et la patate douce. Veiller à ce que les légumes soient répartis uniformément et ne pas encombrer le panier.

Cuire les légumes à la vapeur pendant environ 30 minutes. Dans mon cas, dans un robot culinaire pendant 30 minutes avec Varoma. Piquer les légumes pour vérifier leur cuisson.

Pendant que les légumes cuisent à la vapeur, préparer la vinaigrette. Dans une petite poêle, faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Ajouter 4 gousses d'ail hachées et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez du paprika selon votre goût et réservez la vinaigrette pour les légumes.