3
GÂTEAU CRÉMEUX AU YAOURT ET AUX FRUITS ROUGES
5
(6)
0 kcal
andwrodricat
Preparación de la receta
1
POUR LA BASE : Broyer les noix de cajou avec l'huile de coco, les canneberges et 50 g de dattes. Mettre le mélange dans un moule et réserver.
2
POUR LA CRÈME : Faire tremper les 100 g de dattes restantes dans de l'eau chaude. Les égoutter et les mixer avec le lait. Monter la crème en chantilly. Ajouter le yaourt au lait, bien mélanger puis ajouter progressivement la crème. Pendant ce temps, hydrater les feuilles de gélatine. Les faire fondre à feu doux (j'ai l'habitude d'ajouter un peu du mélange dans la casserole où se trouve la gélatine pour essayer de tout faire glisser). Ajouter ensuite la gélatine au reste de la crème, bien mélanger et verser le tout dans le moule à fond pré-étiré. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
3
POUR LA GARNITURE : Mettre un peu d'eau dans une poêle ou une casserole avec des baies rouges selon le goût. Faire une sorte de confiture en écrasant les baies, même si j'aime laisser quelques petits morceaux.
4
Décorez votre gâteau et mangez !
Ingredientes
1 ración
1 ración
Yaourt naturel sans lactose
400 gramos
Lait de vache demi-écrémé sans lactose
300 gramos (aprox. 1 vaso)
Crème à fouetter
200 gramos (aprox. 1 cartón)
Date medjoul
150 gramos
Baies congelées
150 gramos (aprox. 1 puñado)
Noix de cajou grillées non salées
120 gramos
Huile de coco
30 gramos
Canneberges séchées
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Gélatine neutre
27 gramos (aprox. 9 hojas)
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
1 ración
1 ración
Yaourt naturel sans lactose
400 gramos
Lait de vache demi-écrémé sans lactose
300 gramos (aprox. 1 vaso)
Crème à fouetter
200 gramos (aprox. 1 cartón)
Date medjoul
150 gramos
Baies congelées
150 gramos (aprox. 1 puñado)
Noix de cajou grillées non salées
120 gramos
Huile de coco
30 gramos
Canneberges séchées
30 gramos (aprox. 1 puñado)
Gélatine neutre
27 gramos (aprox. 9 hojas)
1
POUR LA BASE : Broyer les noix de cajou avec l'huile de coco, les canneberges et 50 g de dattes. Mettre le mélange dans un moule et réserver.
2
POUR LA CRÈME : Faire tremper les 100 g de dattes restantes dans de l'eau chaude. Les égoutter et les mixer avec le lait. Monter la crème en chantilly. Ajouter le yaourt au lait, bien mélanger puis ajouter progressivement la crème. Pendant ce temps, hydrater les feuilles de gélatine. Les faire fondre à feu doux (j'ai l'habitude d'ajouter un peu du mélange dans la casserole où se trouve la gélatine pour essayer de tout faire glisser). Ajouter ensuite la gélatine au reste de la crème, bien mélanger et verser le tout dans le moule à fond pré-étiré. Conserver au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
3
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4
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