Chou-fleur, poire et sauce au fromage

Préparer les gnocchi selon les instructions et les mettre de côté.

Laver et égoutter le chou-fleur et les petits pois. Mettre de côté

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et le poireau avec un peu d'huile d'olive. Lorsque c'est fait, ajouter le chou-fleur, le lait, 50 g de fromage et le bouillon dans le mixeur. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Éplucher la poire et la couper en petits cubes. Réduisez les 20 g de fromage en petits cubes. Ajoutez-les à la sauce + petits pois et mélangez le tout à l'aide d'une spatule.

Servir les gnocchi avec 1/4 de la sauce, ajouter quelques noix hachées sur le dessus et c'est tout.

Cela donne 1 kg de sauce, 4 portions de 250 gr. Le total de la sauce serait de 676 Kcal dont 96gr de glucides, 18gr de protéines et 26gr de lipides. L'assiette de gnocchi avec sauce contient 517 Kcal dont 99,2gr de glucides, 13,5gr de protéines et 7,3gr de lipides.

La recette originale provient du profil IG de @me_gusta_comer_sano.