Des canapés à ma façon

Préchauffer le four à 180° de haut en bas.

Couper la patate douce en tranches et la placer sur une plaque de cuisson avec un peu d'huile, du sel et des épices à volonté. Cuire au four pendant environ 20 minutes, selon le four. Goût.

Pendant que la patate douce cuit, nous préparons le guacamole.

Dans un bol, mettre l'oignon et la tomate finement hachés et réserver. Dans un autre bol, mettre les deux avocats et les écraser à l'aide d'un pilon et d'un mortier ou d'une fourchette et les laisser en pâte.

Ajouter l'oignon et la tomate hachés, une pincée de sel et le jus d'un demi-citron vert (selon que vous l'aimez plus ou moins fort) et voilà !

Placer la patate douce cuite dans une assiette, ajouter le guacamole cuit sur le dessus et décorer chaque "canapé" d'un brin de persil. Et dégustez !