Gâteau éponge aux flocons d'avoine, aux pommes et aux noix, dans la description vous verrez les grammes exacts des ingrédients.

Ajouter 2 œufs, le yaourt, la cannelle, la vanille et la saccharine, et battre (j'ai utilisé un fouet électrique pour faire mousser).

Une fois homogène, ajouter l'avoine moulue tamisée (en utilisant la mesure du yaourt, j'en ai mis 2 et demi), mélanger à nouveau manuellement ou à l'aide du fouet. Ajouter la levure, soit dissoute dans un peu d'eau chaude, soit finement avec les doigts.

Laisser reposer, tout en chauffant le four à 180° de haut en bas. J'ai haché finement 80 g de pommes et 20 g de noix. Graisser le moule et y verser le mélange.

Autour, j'ai mis la pomme et sur le dessus les noix (l'édulcorant, la cannelle et la vanille, ainsi que les garnitures sont au goût de chacun).

Cuire à 200°, environ 15 min de haut en bas et les 5 dernières minutes je l'ai laissé à 180° (Cela dépend du four, après 15-20min, piquer soigneusement et voir si c'est cuit).

Après refroidissement, j'ai ajouté du cacao pur dégraissé mélangé à de la boisson de soja.