Omelette aux pommes de terre avec brocoli et sauce feta au four

Faire chauffer le brocoli au micro-ondes pendant 5 minutes. J'ai utilisé du brocoli surgelé et je l'ai mis dans un bac à lekué.

Lorsqu'il est terminé, attendez qu'il refroidisse un peu et coupez-le en petits morceaux.

En revanche, avec les deux autres œufs, nous faisons des omelettes semblables à des crêpes, et nous les assemblons avec de la mozzarella sur la patate douce.

Mettre 10 tomates cerises dans un plat allant au four. Ajouter de l'huile d'olive, une pincée d'ail en poudre et une pincée de poivre noir et mélanger. Ajouter un demi bloc de feta, un trait d'huile d'olive et de l'origan et cuire au four préchauffé pendant 20 minutes à 200°.

Lorsqu'il est prêt, sortez-le, remuez-le pour mélanger le tout et voilà ! C'est prêt à être mangé !

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux et les faire revenir avec l'oignon.

Battre 4 œufs

Avant de mélanger les pommes de terre et le brocoli avec les œufs, attendez que le tout refroidisse pour que les œufs ne caillent pas.

Lorsqu'il est froid, mélanger le tout. Pendant ce temps, mettre une poêle à frire sur le feu avec un peu d'huile d'olive.

Lorsqu'il est très chaud, verser le mélange précédent et, lorsqu'il a pris, le retourner.

Retirer le produit lorsqu'il est prêt

Pendant qu'elle refroidit un peu, épluchez la patate douce, hachez-la et mettez-la dans le micro-ondes sur lekué pendant 7 minutes à puissance maximale. Vérifiez régulièrement car chaque micro-ondes est différent. La patate douce est prête lorsqu'elle est molle lorsqu'on la pique.

Passer au robot et broyer. Une fois prêt, déposer la quantité souhaitée sur l'omelette à l'aide d'une spatule en silicone.