Pommes de terre au ragoût de fruits de mer

Couper l'oignon, l'ail et la tomate en petits morceaux et les faire frire. Pendant la friture, couper les pommes de terre en morceaux d'une taille permettant de les manger confortablement.

Lorsque la friture est terminée, ajouter les calmars. Après 3 ou 4 minutes, ajoutez les palourdes et les crevettes. Remuez plusieurs fois, ajoutez le persil (quelques pincées, ou selon votre goût), un peu de sel, remuez et ajoutez un filet de vin blanc. Remuez et laissez l'alcool s'évaporer.

Une fois l'alcool évaporé, ajouter les pommes de terre, remuer et couvrir d'eau. N'ajoutez pas trop d'eau, mais seulement jusqu'à ce que les pommes de terre soient recouvertes afin que la saveur du bouillon soit plus concentrée. Goûtez le bouillon et, si nécessaire, ajoutez du sel et laissez reposer jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.