Courgettes au gratin

Couper la courgette en deux et faire quelques entailles dans la chair.

Nous cuisinons à la vapeur. J'ai utilisé l'étui à vapeur Lekue. Environ 6 minutes, mais surveillez le moment où la chair est tendre.

Vider la courgette à l'aide d'une cuillère et la mettre dans une poêle avec une cuillère à café d'huile d'olive. Ajouter l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Faire cuire à feu moyen.

Mettre les peaux de courgettes dans un plat, saler, poivrer et ajouter un peu de tomate.

Une fois le soja texturé hydraté (20 minutes dans l'eau), l'ajouter à la poêle avec la pulpe de courgette. Ajouter la tomate frite et faire revenir à feu moyen.

Remplir les courgettes avec le mélange.

Saupoudrer de fromage eatlean et d'origan. Cuire au four pendant 5 minutes ou faire fondre le fromage au micro-ondes.