Riz au four facile à ma façon

Préchauffer le four à 180º. Mettre les poivrons rouges dans un plat allant au four et les faire cuire au four pendant 35 minutes. Au bout de ce temps, retirez les poivrons et laissez-les refroidir. Retirer la peau des poivrons 🫑 , les couper en lanières et les réserver avec leur jus.

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle et ajouter les 3 🧄 d'ail épluchés. Une fois doré, le retirer et le réserver.

Dans la même huile, ajouter les côtes de porc 🐽 , les faire dorer, les retirer et les réserver.

Ajouter la tomate concassée 🥫 dans la cocotte et les 🫑 poivrons 🫑 que nous avions mis de côté.

D'autre part, écraser l'ail réservé 🧄 avec le poivre, le sel 🧂 et le persil 🌿 . Utiliser un mortier et un pilon.

Ajouter un peu de bouillon au mortier et remuer, en éliminant tout morceau collant des parois, et ajouter à la cocotte avec la tomate 🍅 et les poivrons 🫑. Ajouter les côtes réservées et le riz. Faire sauter pendant quelques minutes et couvrir avec le reste du bouillon. Laisser bouillir pendant 3/5 minutes.

Mettez la cocotte au four et laissez cuire pendant 15/20 minutes. Goûter le riz. Laissez reposer 5 minutes et... DEVOREZ !