7
Contre-filet de porc ibérique : sauce aux oignons de printemps, carottes, ail, vin blanc et un soupçon de xérès doux.
3
(8)
45 min
0 kcal
ovetense
Preparación de la receta
1
La viande est découpée en filets d'environ un centimètre et demi. Ensuite, on la fait frire pour la sceller, on l'enlève et dans l'huile restante on fait frire les légumes préalablement coupés.
2
Ajouter l'ail, le vin blanc et laisser évaporer.
3
Ajouter un peu d'eau, le faux-filet ibérique et laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Entrecôte ibérique
360 gramos (aprox. 3 raciones)
Vin blanc
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Carotte
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
20 gramos (aprox. 1 cazo)
Sel
10 gramos
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Farine de maïs
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Poivre noir
3 gramos
ingrédients
Steps
calories
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Entrecôte ibérique
360 gramos (aprox. 3 raciones)
Vin blanc
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Carotte
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Huile d'olive extra vierge
20 gramos (aprox. 1 cazo)
Sel
10 gramos
Ail
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Farine de maïs
3 gramos (aprox. ½ cucharadas)
Poivre noir
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1
La viande est découpée en filets d'environ un centimètre et demi. Ensuite, on la fait frire pour la sceller, on l'enlève et dans l'huile restante on fait frire les légumes préalablement coupés.
2
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graisses
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sel
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